Данное оборудование предназначено для нагрева и поддержания в нагретом состоянии парафина и других смесей для покрытия сырных головок изолирующим слоем. Конструктивно парафинер представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В объеме ванны установлены ТЭНы, предназначенные для нагрева теплоносителя. Клеммы ТЭНов выведены в электрокоробку, закрепленную сбоку над поверхностью ванны и закрытую съемной крышкой. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и погружать в парафин уложенные на нее сырные головки. Для обеспечения плавности подъема и опускания платформы расположенное с правой стороны корпуса парафинера устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет осуществлять нагрев парафина до заданной температуры и поддерживать ее длительное время. Возможно использование парафинера для сыра в качестве термоусадочной ванны при упаковке сыров в термоусадочную пленку, в этом случае он работает аналогично бланширователю (ванне термоусадочной) ИПКС-073-06-150(Н). Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
|
Установленная мощность, кВт
|
15,0
|
|
Масса загружаемого продукта не более
|
20
|
|
Габаритные размеры, не более, мм
|
1110х600х950
|
|
Масса, не более, кг
|
90
|
|
Производительность по сыру, не более, головок/ч
|
160
|
|
Объем ванны, не менее, л
|
150
|
|
Рабочий объем ванны, не более, л
|
90
|
|
Масса загружаемого парафина, не более, кг
|
80
|
|
Диапазон рабочих температур, °С
|
150-160
|
