Печь конвекционная «ПМК-10»
- Модель: ПМК-10
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Иртыш
Описание
Предназначены для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста.
Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печи весьма перспективными для применения на предприятиях торговли и общественного питания, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки.
Принцип работы печей основан на конвекции горячего воздуха внутри жарочной камеры:
· Легкость установки.
· Удобство в эксплуатации.
· Небольшие габаритные размеры.
· Режим пароувлажения.
|
Производительность кг/час |
53 кг/час |
|
Габаритные размеры поддонов, длина x ширина |
600 х 222 мм |
|
Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), не более |
53 кг/час |
|
Частота сети |
50 ± 2 Гц |
|
Давление воды в водопроводной системе |
От 100 до 500 кПа (от 1 до 5) кгс/см2 |
|
Номинальная мощность нагревательных элементов |
10 000 Вт |
|
Вместимость жарочной, не более: |
|
|
Род тока |
переменный трехфазный |
|
Номинальная потребляемая мощность, не более |
10 500 Вт |
|
Диапазон автоматического поддержания температуры |
от 30 до 290 °С |
|
Напряжение сети |
400 ± 40 В |
|
Номинальная потребляемая мощность двигателей вентиляторов |
360 Вт |
|
Номинальная потребляемая мощность ламп освещения |
30 Вт |
|
Число блоков электронагревателей |
2 шт. |
|
Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в установившемся режиме работы, не более |
± 5 ºС |
|
Габаритные размеры (Ш х Д х В) |
965 х 950 х 1125 мм |
|
Масса, не более |
250 кг |
|
Назначенный срок службы, не менее |
8 лет |
|
Назначенный срок хранения со дня приемки ОТК на заводе-изготовителе |
12 мес. |
Преимущества
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
Оригинальная система нагрева и равномерного распределения воздушных потоков по всей высоте пекарной камеры
позволяет выпекать изделия высокого качества (необходимого объема, с хорошим глянцем, изделия при этом не высушиваются).
Снабжены микроконтроллером, что позволяет обеспечить все необходимые параметры в автоматическом режиме.
Возможность ручной кратковременной остановки программы
с отключением нагревателей, вентиляторов и временной остановкой таймера.
Возможность ручной коррекции каждого из параметров в процессе выпечки
происходящей по уже установленной ранее программе, с возможностью запоминания новых значений.
При запрограммированном увлажнении индицируется длительность увлажнения с возможностью просмотра
В конструкции печей применены качественные комплектующие обеспечивающие стабильность работы и долговечность эксплуатации.
Использование современного экологически чистого теплоизоляционного материала технической изоляции из минеральной ваты с армирующей сеткой, в том числе с наружным алюминиевым слоем.
Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
Наличие режима просушки
Большое панорамное стекло в печи обеспечивает отличную видимость всей выпекаемой продукции, что идеально подходит для демонстрации выпечки в торговых залах, кондитерских отделах и других помещениях.
