Шкаф расстоечный ШР-12
- Модель: ШР-12
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Иртыш
Описание
Шкаф расстоечный предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, пекарнях, кондитерских цехах.
Производительность шкафа (в кг) зависит от вида продукции, требований технологии вырабатываемых изделий, массы тестовых заготовок, качественных характеристик теста и длительности расстойки.
|
Производительность кг/час |
360 кг/час |
|
Частота сети |
50±0,4 Гц |
|
Число вентиляторов |
2 |
|
Диапазон автоматического поддержания температуры |
от 25 до 40 °С |
|
Напряжение сети |
230±23 В |
|
Мощность электронагревателей воздуха, не более |
7 000 Вт |
|
Мощность электровентиляторов, не более |
320 Вт |
|
Мощность внутреннего освещения, не более |
60 Вт |
|
Мощность нагревателей увлажнения, не более |
3 500 Вт |
|
Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу (хлеб массой 700 г) |
360 шт. |
|
Количество технологических тележек |
2 |
|
Габаритные размеры (Ш х Д х В) |
2 290x1 490x2 400 мм |
|
Масса, не более |
540 кг |
Шкаф выполнен из металлических сэндвич-панелей
(пеноплэкс между стальными листами), толщиной 50 мм. В составе сэндвич-панелей имеется современный теплоизоляционный материал на основе вспененного пенополистирола.
Надежная герметизация и теплоизоляция двери за счет герметично установленного стеклопакета, надежно запирающего устройства и качественного уплотнителя.
Автоматическое управление процессом расстойки, поддержание температуры и влажности, контроль параметров.
Принципиально новый узел пароувлажнения расположенный на верхней части шкафа, обеспечивающий наилучшее равномерное пароувлажнение заготовок (воздушные потоки принудительно направляются по воздуховодам в нижнюю часть камеры и за счет естественной конвекции поднимаются вверх).
Двойное остекление двери из ударопрочного стекла что позволяет визуально контролировать процесс расстойки.
Для удобства обслуживающего персонала расстоечные шкафы оснащены освещением
Сборно-разборная конструкция
Надежен и прост в управлении и обслуживании
