Шкаф предварительной расстойки Porlanmaz PMIP
- Модель: PMIP
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Porlanmaz
Описание
Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста.
Шкаф Porlanmaz PMIP выполнен из экологически чистого материала и легко чистится.
Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.
Назначение
Применяется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, благодаря которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, происходит образование пористой структуры, поверхностный слой становится эластичным и гладким за счет увеличения влажности.
Особенности
- Автоматическая загрузка и выгрузка.
- Регулировка времени расстойки.
- Количество рабочих карманов зависит от требуемого времени расстойки и производительности.
- Фотодатчик для контроля поступающих заготовок.
- Подходит для всех видов теста.
- Автоматическое орошение мукой.
- Бесшумная цепь.
- Колеса.
- Подача заготовок налево или направо.
- Простота и надежность.
|
PMIP 152 |
PMIP 240 |
Тип оборудования |
предварительной расстойки |
предварительной расстойки |
Производительность, шт/час |
1800-2000 |
1800-2000 |
Напряжение сети, В |
380 |
380 |
Мощность, кВт |
0.55 |
0.55 |
Габариты ШхГхВ, мм |
1640х1120х2150 |
1640х1620х2150 |
Вес тестовых заготовок, г |
100-1500 |
100-1500 |
Количество ячеек, шт |
154 |
238 |
Время расстойки, мин |
4,5 |
8,5 |
Высота входа теста, мм |
900 |
900 |
Высота выхода теста, мм |
1200 |
1200 |
Вес, кг |
560 |
800 |