Паровой су-вид Гуссо-115
- Модель: Гуссо-115
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Россия
Описание
Паровой су-вид предназначен для приготовления продукции по технологии су-вид в паровой бане. Размещение продукции происходит на сетках, которые вставляются в раму. Рама перемещается по помещению на колесах.
- Загрузка на раму - до 115 кг.
- 7 рядов размером 700х700 мм.
- В комплект входит рама и 7 решеток с ячейкой 30х30 мм.
Температурный режим и время приготовления в паровом су-вид соответствует времени приготовления в водяной бане (водяной су-вид).
Преимущества парового су-вид
- Энергопотребление ниже более чем в 2 раза (по сравнению с водяным су-вид)
- Удобство загрузки-выгрузки продукции.
| Среднее энергопотребление | 4 КВт/час |
| Подключение | 3 фазы 11 КВт |
