Шприцы вакуумные КОМПО для производства плавленого сыра
- Модель: Шприцы вакуумные КОМПО для производства плавленого сыра
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: КОМПО
Описание
Вакуумные колбасные шприцы винтового типа КОМПО ОПТИ 2000-02 и КОМПО МИНИ 1500-01 предназначены для дополнительного вакуумирования жира, жидкого паштета, массы для плавленых сыров, сливочного масла, мягкого диетического творога с температурой от +3°С до +60°С и наполнения ими различных оболочек и емкостей. Запатентованная конструкция узлов нагнетающего насоса позволяет получить готовый продукт, отличающийся монолитностью, плотной консистенцией, без пор и пустот. В конструкции шприца предусмотрена возможность подогрева горячей водой бункера и корпуса вытеснителя.
УСТРОЙСТВО:
Шприц состоит из корпуса (размещён асинхронный электродвигатель с частотным преобразователем, двухвинтовой насос с редуктором, электрошкаф, фаршесборник вакуумной системы, привод перекрутчика, вакуумный насос), на котором смонтированы: бункер для накопления сырной массы, панель управления, подколенный выключатель.
БЕЗОПАСНОСТЬ:
Для обеспечения безопасных условий эксплуатации шприц оборудован датчиками блокировки работы:
при отведенном бункере;
при снятой насадке корпуса вытеснителя.
при разложенной лестнице для обслуживания бункера (КОМПО ОПТИ).
ВЫРАБОТКА ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ:
Выработка плавленых сыров в колбасной оболочке производится на модификациях шприцов КОМПО ОПТИ 2000-02 и КОМПО МИНИ 1500-01, в которых бункер и корпус вытеснителя имеют рубашки для поддержания температуры сырной массы с помощью проточной горячей воды.
Температурный диапазон перерабатываемых масс от плюс 3°С до плюс 60°С. Ограничение в плюс 60 0С не связано с функционированием изделия, которое выдерживает и плюс 90 0С, а является рекомендуемым Европейскими нормами безопасности для предупреждения ожогов персонала, например при производстве плавленых сыров.
Для получения батончиков с высокой точностью дозы вакуумный шприц используется в сочетании с устройством точного дозирования УТД-01 и автоматическим клипсатором КН-32
УСТРОЙСТВО:
Шприц состоит из корпуса (размещён асинхронный электродвигатель с частотным преобразователем, двухвинтовой насос с редуктором, электрошкаф, фаршесборник вакуумной системы, привод перекрутчика, вакуумный насос), на котором смонтированы: бункер для накопления сырной массы, панель управления, подколенный выключатель.
БЕЗОПАСНОСТЬ:
Для обеспечения безопасных условий эксплуатации шприц оборудован датчиками блокировки работы:
при отведенном бункере;
при снятой насадке корпуса вытеснителя.
при разложенной лестнице для обслуживания бункера (КОМПО ОПТИ).
ВЫРАБОТКА ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ:
Выработка плавленых сыров в колбасной оболочке производится на модификациях шприцов КОМПО ОПТИ 2000-02 и КОМПО МИНИ 1500-01, в которых бункер и корпус вытеснителя имеют рубашки для поддержания температуры сырной массы с помощью проточной горячей воды.
Температурный диапазон перерабатываемых масс от плюс 3°С до плюс 60°С. Ограничение в плюс 60 0С не связано с функционированием изделия, которое выдерживает и плюс 90 0С, а является рекомендуемым Европейскими нормами безопасности для предупреждения ожогов персонала, например при производстве плавленых сыров.
Для получения батончиков с высокой точностью дозы вакуумный шприц используется в сочетании с устройством точного дозирования УТД-01 и автоматическим клипсатором КН-32
| Модель |
ОПТИ 2000-02 сырный вариант |
МИНИ 1500-01 сырный вариант |
| Ворошитель в бункере | - | - |
| Загрузочное устройство ФЦД | опция | опция |
| Устройство порционирующее | - | - |
| Волчок-насадка ВНБ | - | - |
| Температурный режим фарша, °C | +3…+60 | +3…+60 |
| Подогрев бункера и корпуса вытеснителя | + | + |
| Техническая производительность, кг/ч | 6200-10000 | 4000-5500 |
| Номинальное напряжение питания электросети, В | 400 | 400 |
|
Диапазон регулирования величины разовой дозы, г |
10-9999 | 10-9999 |
| Вместимость бункера, л | 250 | 100 |
| Высота до оси цевки, мм | 1020±20 | 1020±20 |
| Установленная мощность, кВт | 9 | 7,15 |
|
Габаритные размеры, мм: Длина*Ширина*Высота |
1215*1215*1930 | 1200*1100*1825 |
| Вес нетто, кг | 605 | 520 |
