Волчок В-160К
- Модель: В-160К
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Россия
Описание
Все детали на волчка, соприкасающиеся с пищевым сырьём, изготовлены из нержавеющей стали 08Х18Н10 (AISI 304), допущенной к контакту с пищей.
Назначение оборудования:
Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С, а также подмороженного сырья, предварительно измельчённого на блокорезке, температурой не ниже -100С на выходной решетке Ø 8 или 10 мм.
Описание конструкции:
Подъёмник – загрузчик ПЗ-01 в комплексе с Волчком ДВАК В-160, позволяет механизировать процесс загрузки сырья в бункер волчка. Подъём и опускание тележки синхронизированы с открыванием решёток безопасности, закрывающих бункер волчка.
Захватывающий механизм Подъемника рассчитан на тележки ёмкостью 100-200 литров и может быть изготовлен индивидуально под Ваши тележки.
Волчок отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и при проведении ремонтов.
Двухшнековая схема: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий, эффективно подаёт сырьё в зону резания.
Достоинством волчка является достаточно комфортные условия резания сырья. При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок. В результате исключается сминание мышечных волокон.
Для измельчения подмороженного сырья используется усиленный шнек и режущий блок типа Entrprise с выходной решеткой Ø отверстий 8 или 10 мм.
Волчки укомплектованы:
Режущим блоком типа «Unger» комплектации СТАНДАРТ и дополнительно выходной решеткой д8мм
Назначение оборудования:
Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С, а также подмороженного сырья, предварительно измельчённого на блокорезке, температурой не ниже -100С на выходной решетке Ø 8 или 10 мм.
Описание конструкции:
Подъёмник – загрузчик ПЗ-01 в комплексе с Волчком ДВАК В-160, позволяет механизировать процесс загрузки сырья в бункер волчка. Подъём и опускание тележки синхронизированы с открыванием решёток безопасности, закрывающих бункер волчка.
Захватывающий механизм Подъемника рассчитан на тележки ёмкостью 100-200 литров и может быть изготовлен индивидуально под Ваши тележки.
Волчок отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и при проведении ремонтов.
Двухшнековая схема: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий, эффективно подаёт сырьё в зону резания.
Достоинством волчка является достаточно комфортные условия резания сырья. При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок. В результате исключается сминание мышечных волокон.
Для измельчения подмороженного сырья используется усиленный шнек и режущий блок типа Entrprise с выходной решеткой Ø отверстий 8 или 10 мм.
| Производительность, кг/час, на охлажденном сырье | 5000 |
|
Производительность, кг/час, на подмороженном сырье |
2000 |
| Вместимость загрузочной чаши, не менее - л | 250 |
| Номинальный диаметр решетки, мм | 160 |
| Периодичность переточки реж. инструмента, часов непрерывной работы | 24 |
| Высота загрузки сырья, мм | 1550 |
| Высота выгрузки сырья | 750 |
| Частота вращения шнеков: приемного / рабочего | 120 / 254 |
| Установленная мощность двигателя, кВт, не более | 30 |
| Габаритные размеры: д.ш.в., мм | 1350*590*1550 |
|
Масса, кг |
630 |
Волчки укомплектованы:
Режущим блоком типа «Unger» комплектации СТАНДАРТ и дополнительно выходной решеткой д8мм
|
крестовый нож со ступицей |
2 шт |
выходная решётка д5мм |
1 шт |
|
приёмная решётка-нож |
1 шт |
выходная решётка д3мм |
1 шт |
|
промежуточная решётка Д25 |
1 шт |
выходная решётка д8мм (доп.) |
1 шт |
|
проставочное кольцо |
1 шт |
Дополнительный усиленный рабочий шнек для подмороженного сырья (доп.). |
1 шт |
