Печи подовые ПП
- Модель: ПП
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Иртыш
Описание
Модульная конструкция
позволяет составлять печь в 1-2-3-4 яруса. Каждый ярус имеет индивидуальную систему управления и работает автономно. Таким образом, возможно одновременное приготовление совершенно разной продукции на каждом ярусе.
В верхней и нижней части камеры температура регулируется отдельно
благодаря чему изделия пропекаются равномерно и сбалансировано.
Программная система управления обеспечивающая все необходимые параметры в автоматическом режиме. Пароувлажнение задается программно, а также дополнительно можно подать вручную.
Снабжена мощным парогенератором благодаря чему получается качественная выпечка с соблазнительным «глянцевым блеском» и аппетитной хрустящей корочкой.
Индивидуальное программирование температуры пода и свода
Снабжена каменным подом толщиной 20 мм
(композитный керамический базальт), который обладает высокой теплоемкостью, что делает печь экономичной по потреблению электроэнергии.
Конструкция печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки
за счет стеклянных окон в дверях пекарных камер и системы освещения.
Дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении.
Использование современного экологически чистого теплоизоляционного материала
технической изоляции из минеральной ваты с армирующей сеткой, в том числе с наружным алюминиевым слоем.
Корпус печей выполнен из нержавеющей стали AISI-304 что обеспечит простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий и защиту от агрессивных внешних сред.
Электромеханическая панель управления печи для простоты и удобства эксплуатации.
Комплектуется расстоечным шкафом, либо подставкой
Современный эргономичный дизайн
Удобство в эксплуатации и простота в обслуживании
|
Частота сети |
50 ± 2 Гц |
|
Род тока |
переменный трехфазный |
|
Напряжение сети |
400 ± 40 В |
|
Давление потребляемой воды |
от 300 до 500 кПа (от 3 до 5 кгс/см2) кПа (кгс/см2) |
|
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции), не более |
6,1 кВт |
|
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН свода, не более, в том числе |
2,25 |
|
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН пода, не более, в том числе |
3 |
|
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН парогенератора, не более, в том числе |
0,75 |
|
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ламп освещения, не более, в том числе |
0,02 |
|
Диапазон автоматического поддержания температуры в камере |
от 28 до 290 ºС |
|
Абсолютная погрешность поддержания температуры в геометрическом центре полезного пространства жарочной камеры в установившемся режиме работы, не более |
± 10 ºС |
|
Внутренние размеры камеры (Г x Ш x В), не более |
810 x 655 x 205 мм |
|
Толщина пекарского камня |
20 мм |
|
Вместимость поддонов печи 600х800 |
1 шт. |
|
Вместимость поддонов печи 400х600 |
2 шт. |
|
Габаритные размеры (Ш х Д х В) |
985 x 1 235 x 350 мм |
|
Масса, не более |
165 кг |
|
Назначенный срок службы, не менее |
8 лет |
|
Назначенный срок хранения со дня приемки ОТК на заводе-изготовителе |
12 мес. |
|
Срок службы, не менее |
5 лет |
