VM-04-4 (четырехпозиционный)
- Модель: vm-04-4
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Vendmash
Описание
Пресс-печи для выпекания заготовок из теста для пиццы. Корпус аппарата выполнен из листовой нержавеющей стали, выпекающие устройства изготовлены из пищевого алюминия. На передней панели корпуса расположены термоконтроллеры и кнопки включения верхних и нижних нагревателей (ТЭНов). Температура нагрева ТЭНов контролируется и поддерживается температурными контроллерами. Кнопка включения в сеть расположена на боковой панели корпуса аппарата. На задней панели аппаратов находится держатель предохранителя. В корпус VM-04 двух- и четырёхпозиционных моделей встроен вентилятор.
Процесс выпекания происходит следующим образом:
1. Нажать кнопку ПУСК.
2. Включить нагрев верхних и нижних ТЭНов. Время нагрева пресс-форм в начале рабочего дня до температуры. выпекания (~170 гр.С) составляет 15 мин. В течение дня температура выпекания поддерживается.
3. В рабочую камеру нижней пресс-формы загрузить тесто (вес 1 порции 70 г), предварительно вытянув тестовую заготовку в форме конуса.
4. Опустить пресс-форму, по истечении 60-90 сек достать выпеченную заготовку.
Характеристики
| Д×Ш×В, мм | 400 мм.*400 мм.*800 мм. |
| Вес нетто | 33 кг. |
| Напряжение сети | 220-230 В, 50 Гц. |
| Потребляемая мощность | 3,2 кВт. |
| Рабочая температура нагревательных элементов | до 320 гр. С. |
| Производительность | 180-200 шт. в 1 час. |
| Высота выпеченной заготовки | 120-140 мм. |
| Толщина стенки заготовки | 5 - 6 мм. |
| Вес выпеченной заготовки | 65-70 г. |
| Вес пиццы с начинкой | 150-160 г. |
