Компо-МАКСИ 3000-12

Компо-МАКСИ 3000-12 используется для дозированного наполнения оболочек фаршем; для мелкого измельчения мяса и шпика из сырья с размерами кусков не более 16 мм, с температурой не менее минус 4°С (с волчком-насадкой ВНБ) и наполнения ими различных оболочек и емкостей.

Достоинства:

- возможность высококачественной выработки всех видов колбас;

- высокая производительность при выработке всех видов колбас;

- высокая степень вакуумирования фарша, исключающая наличие пористости во всех видах колбас;

- сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона;

- возможность агрегатирования с клипсатором любого производителя;

- поставка в комплекте с устройством загрузочным фарша в бункер.

- Техническая производительность на фаршах средней и высокой вязкости для вареных колбас, приготовленных на вакуумном куттере или вакуумной мешалке, при массе батона 1000 г и работе с клипсатором, имеющим цикл клипсования 0,4с - до 3200 кг/ч

- Техническая производительность в режиме «шприц-дозировщик-волчок» на п/к, в/к колбасах с одновременным мелким измельчением (при наличии клипсатора, имеющего цикл клипсования не более 0,4 с) - до 2000 кг/ч

- Теоретическая производительность (при свободном истечении наполнителя, на фарше для вареных колбас) - не менее 15000 кг\ч

- Устройство загрузочное ФЦВ - есть

- Волчок-насадка ВНБ - есть

- Максимальный уровень звука непостоянного прерывистого шума - не более 110 дБА

- Эквивалентный уровень звука для категории V в соответствии с СанПин 2.2.4/2.1.18.10-32 - не более 80 дБ

- Эквивалентный корректированный уровень общей вибрации категории 3а в соответствии с СанПин 2.2.4/2.1.18.10-33 - не более 50 дБ

- Предельное остаточное давление в вакуумной системе - не более 0,02 МПа

- Усилие поворота подколенного выключателя - не более 35 Н