Компо-МАКСИ 3000-12 используется для дозированного наполнения оболочек фаршем; для мелкого измельчения мяса и шпика из сырья с размерами кусков не более 16 мм, с температурой не менее минус 4°С (с волчком-насадкой ВНБ) и наполнения ими различных оболочек и емкостей.
Достоинства:
- возможность высококачественной выработки всех видов колбас;
- высокая производительность при выработке всех видов колбас;
- высокая степень вакуумирования фарша, исключающая наличие пористости во всех видах колбас;
- сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона;
- возможность агрегатирования с клипсатором любого производителя;
- поставка в комплекте с устройством загрузочным фарша в бункер.
- Техническая производительность на фаршах средней и высокой вязкости для вареных колбас, приготовленных на вакуумном куттере или вакуумной мешалке, при массе батона 1000 г и работе с клипсатором, имеющим цикл клипсования 0,4с - до 3200 кг/ч
- Техническая производительность в режиме «шприц-дозировщик-волчок» на п/к, в/к колбасах с одновременным мелким измельчением (при наличии клипсатора, имеющего цикл клипсования не более 0,4 с) - до 2000 кг/ч
- Теоретическая производительность (при свободном истечении наполнителя, на фарше для вареных колбас) - не менее 15000 кг\ч
- Устройство загрузочное ФЦВ - есть
- Волчок-насадка ВНБ - есть
- Максимальный уровень звука непостоянного прерывистого шума - не более 110 дБА
- Эквивалентный уровень звука для категории V в соответствии с СанПин 2.2.4/2.1.18.10-32 - не более 80 дБ
- Эквивалентный корректированный уровень общей вибрации категории 3а в соответствии с СанПин 2.2.4/2.1.18.10-33 - не более 50 дБ
- Предельное остаточное давление в вакуумной системе - не более 0,02 МПа
- Усилие поворота подколенного выключателя - не более 35 Н
Размеры и опции | |
Размеры | 2230х1870х3070 мм. (ДхШхВ) |
Диапазон регулирования массы дозы, г | 10 - 100000 |
Высота по загрузочному устройству | 3070 мм. |
Диапазон регулирования величины паузы, с | 0,3 - 9,9 |
Диапазон регулирования величины рабочей скорости подачи, % | 5-100 |
Занимаемая площадь, кв.м | 4,17 |
Количество электродвигателей, шт | 3 |
Масса, не более, кг | 1295 |
Номинальное напряжение питания, В | 400 |
Расстояние от пола до оси цевки, мм | 1035±20 |
Температура фарша, °С, не ниже | - 4 |
Условный диаметр решетки волчка-насадки, мм | 140 |
Вместимость | бункера - 280 л. |
Срок службы | 10 лет (средний полный) |
Частота питающей сети, Гц | 50 |
Установленная мощность, кВт | 19,5 |
Лучшие товары
Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-350 OPTI
Технические характеристикиГабариты аппарата (дл..
1 руб. Без НДС: 1 руб.
Хлеборезательная машина EVA Junior
Предназначена для нарезки формового, подового хлеба, батонов и мелкоштучных изделий. Подача продукта..
1 руб. Без НДС: 1 руб.
Печь ротационная РОТОР-АГРО 202Э б/у 2011 г. (в комплекте 2 телеги)
· Модульная конструкция, обеспечивающая сокращение сроко..
1 руб. Без НДС: 1 руб.