Коптильная установка фирмы Roller Grill FM-2

Коптильные установки серии FM предназначены для копчения мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров.

Предназначены для использования в небольших ресторанах, барах, кетеринговых компаниях.

- нержавеющая сталь;

- электрический нагревательный элемент с таймером, который включает и выключает процесс копчения;

- температура среды 30-40С.

В комплекте: 1 решетка и пакет дубовой стружки.

Способ работы: Вставить тэн в лоток для золы, поместить решетку на дно лотка и засыпать опилки в контейнер. Выложить продукт на решетку. Включить прибор в сеть и повернуть таймер. Опилки автоматически зажгутся через 15 мин. После того как зажглись опилки накройте прибор крышкой.

Время копчения: лосось, форель в зависимости от разделки 2-3 часа, кусочки цыпленка – 3 часа, свинина в зависимости от разделки 2-3 часа.

Процесс копчения периодичный: копчение и «отдых».