Ротационная печь Real Forni Boss 80.100/Boss 80.100 E (Италия)

Ротационная печь серии Boss. Представляет собой печь с поворотной тележкой. Относится к типу конвекционных печей с принудительной циркуляцией воздуха. Благодаря своей многофункциональности может использоваться для выпечки различных сортов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

- Компактные габаритные размеры данных печей, позволяют их использовать в мини пекарнях. Например, печь с размером противней 60*80 можно монтировать в помещении высотой 2600 мм.

- Новая система выпечки с наименьшим расходом энергии: три вентилятора-центрифуги позволяют обеспечить обильный поток воздуха, который медленно вращается, что гарантирует равномерную и деликатную выпечку

- Теплообменник оптимизирован посредством пересекающихся потоков пара и горячего воздуха(50.000 Kcal/h установленная мощность)

- Изоляция печей данного модельного ряда увеличена на 20 мм по сравнению с печами серии SP.

- В стандартной комплектации печь снабжена вращающейся платформой(нижний привод) для удобства загрузки/выгрузки тележки, а также предусматривается возможность использования тележек под серию печей SP с фиксацией на крюк

- Эффективное пароувлажнение в печи достигается за счет пересечения потоков пара с циркулирующим горячим воздушным потоком.

- Легкий монтаж и обслуживание печи достигается благодаря размещению всех ее механических частей на фронтальной стороне, что позволяет компактно использовать площадь и вплотную монтировать печь по трем сторонам.

- Прочная ручка двери с системой закрытия на две позиции, дверные прокладки изготовлены из нержавеющей стали.