Тестоделитель-округлитель полуавтоматический Danler DK-30

  • Модель: Тестоделитель-округлитель полуавтоматический Danler DK-30
  • Наличие: Есть в наличии
  • Производитель: Danler
  • 0 руб.
  • Тестоделитель-округлитель полуавтоматический Danler DK-30

Назначение
Для автоматизации процесса деления и округления тестовой заготовки массой от 0,9 кг до 3 кг на 30 равных частей массой от 30 до 100г. Подходит как для мягкого теста, так и для крутого. Используется в пекарнях, кондитерских, закусочных, ресторанах, кафе, и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.
Описание
      Тестоделитель-округлитель Danler DK-30 предназначен для автоматизации процесса деления и округления тестовых заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста, такого как: 
- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов.
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.
      Может использовать и с аналогичными (чем приведённые выше) составами со схожими вязко-пластическими свойствами.

      Округлые куски по сравнению с кубическими имеют:
•Более однородную структуру.
•Меньшее содержание диоксида углерода.
•Меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.

      Данная машина является элементом в цепи оборудования, предназначенного для изготовления различных мелкоштучных мучных изделий. Как правило, подобная линия состоит из следующего сопряженного между собой оборудования: мукопросеивательная машина, оборудование для фильтрации/придания нужной температуры воды, машина тестомесильная, машина для тестоделения-округления, шкаф предварительной расстойки, тестораскаточная машина, шкаф окончательной расстойки и печь и другие.

      Использование тестоделителя-округлителя Danler DK-30 обеспечивает повышение производительности труда по сравнению с ручными аналогичными операциями за счет:
– экономии времени оператора при осуществлении операции деления и округления тестовых частей;
– отсутствия необходимости последующего контроля и корректировки массы тестовых частей благодаря точности деления;
– отсутствия необходимости последующего контроля и корректировки округлости тестовых частей благодаря качественному округлению.
Особенности
  • Высокая точность деления и округления частей тестовой заготовки на 30 частей. Части получаются одинаковой массы, формы, объема.
  • Качественное округление, а округлые куски по сравнению с кубическими имеют более однородную структуру, меньшее содержание диоксида углерода и меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.
  • Формовочная пластина (в комплекте 3 шт.) и тестоформовочная камера из пищевого ударопрочного пластика, безопасного при контакте с пищевыми продуктами.
  • Наличие регулировки объема рабочей камеры с помощью специального винта, для предотвращения недостаточного округления заготовки при работе с разными объемами массы.
  • Прочный рычаг привода механизма деления из нержавеющей стали, для исключения деформации и ржавления.
  • Все детали, соприкасающиеся с тестом, сделаны из специальной нержавеющей стали.
  • Корпус отлит из чугуна с целью утяжеления машины, для предотвращения качаний и вибраций, покрыт порошковой эмалью белого цвета.
  • Пониженный уровень шума и вибрации машины, за счет применения в передаточном механизме клиновидных V-образных ремней.
  • Электромеханическая панель управления.
  • Возможность использовать машину только как тестоделитель при отсутствии необходимости округления заготовок.
  • Исключение контакта технических жидкостей с тестовой заготовкой.
  • Возможность опрокидывания верхней части машины («головы») машины для облегчения проведения санитарно-гигиенических мероприятий.
  • Машина проста и надежна в работе, она легко моется и обслуживается.


    Мощность, кВт
    Мощность, кВт 0,75 Квт
    Технические характеристики
    Количество заготовок получаемых при делении, шт 30
    Масса загружаемой тестовой заготовки, кг 0,9-3,0
    Масса получаемых заготовок, г 30-100
    Напряжение сети, В 380
    Тип оборудования полуавтоматический
    Размеры и опции
    Габаритные размеры, не более, мм 600*700*2200
    Вес (кг) 346

    Написать отзыв

    Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
        Плохо           Хорошо

    Тестоделитель

    Лучшие товары

    Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-350 OPTI

    Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-350 OPTI

    Технические характеристикиГабариты аппарата         (дл..

    0 руб. Без НДС: 0 руб.

    Хлеборезательная машина EVA Junior

    Хлеборезательная машина EVA Junior

    Предназначена для нарезки формового, подового хлеба, батонов и мелкоштучных изделий. Подача продукт..

    0 руб. Без НДС: 0 руб.

    Печь ротационная РОТОР-АГРО 202Э  б/у 2011 г.  (в комплекте 2 телеги)

    Печь ротационная РОТОР-АГРО 202Э б/у 2011 г. (в комплекте 2 телеги)

    ·        Модульная конструкция, обеспечивающая сокращение с..

    500 руб. Без НДС: 500 руб.

    Обратная связь


    Пользовательское соглашение.
    Спасибо за заявку!