Универсальная варочно-коптильная камера MAUTING М2002
- Модель: uvk-mauting-m2002
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: MAUTING
-
0 руб.
Термокамера позволяет проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Исполнение камеры – туннельное, т.е. тележки стоят в камере друг за другом. Нагрев камеры – электрический (опционально – газовый, с использованием жидкого топлива или паровой)
- Термокамера изготовлена полностью из нержавеющей стали. Паронепроницаемое сварное исполнение термокамеры с полнопрофильной термоизоляцией. Дверь с двойными стенками и полнопрофильным уплотнением из силикона. Дверь оснащена надежной запорной системой, может, открывается налево (по желанию направо). Циркуляцию воздуха обеспечивает высокопроизводительный вентилятор для каждой коптильной тележки, обороты - 2850/1450 оборотов в минуту.
- Термокамера оснащена программируемым микропроцессорным управлением. ADITEC MIC 2018K - цифровая индикация с отображением всех параметров обработки продукта, обеспечивает комплексное автоматическое управление и регулирование термокамерой и дымогенератором по единым выбранным технологическим программам.
- Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов. Неотъемлемой частью коптильной камеры является наколочный датчик, определяющий температуру внутри изделия.
- Автоматический дымогенератор (щепа) включает резервуар для щепы, устройство транспортировки и перемешивания щепы, подведение воздуха и электрическое поджигание. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме.
Размеры и опции | |
Производительность | 1200 - 1600 кг за 8 часов |
Загрузка, стандартные тележки (1000 х 1000 х 1980 мм) | 2 шт. |
Электрическое подключение | Нагрев - 3 х 380В, 50 Гц, 52 кВт., вентиляторы - 3 х 380В, 50 Гц, 2 х 3 кВт. |
Габаритные размеры установки, с дымогенератором | (ШхГхВ) 2070х2395х2900 мм. |
Подключение сжатого воздуха, бар | 6 – 8 бар |
Лучшие товары
Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-350 OPTI
Технические характеристикиГабариты аппарата (дл..
0 руб. Без НДС: 0 руб.
Хлеборезательная машина EVA Junior
Предназначена для нарезки формового, подового хлеба, батонов и мелкоштучных изделий. Подача продукт..
0 руб. Без НДС: 0 руб.
Печь ротационная РОТОР-АГРО 202Э б/у 2011 г. (в комплекте 2 телеги)
· Модульная конструкция, обеспечивающая сокращение с..
500 руб. Без НДС: 500 руб.