Установка для горячего копчения Ижица-ГК

  • Модель: gkk
  • Наличие: Есть в наличии
  • 0 руб.

ОПИСАНИЕ

Технологичная и производительная термокамера для горячего копчения мяса, птицы, рыбы и сыра. Разработана инженерами ООО «Ижица» в 2011 году, на основе богатого опыта по обслуживанию и модернизации установок горячего копчения российских и зарубежных производителей.

Термокамера Ижица-ГК предназначена для копчения, запекания, варки, сушки и вяления продуктов питания.

При установке холодильного агрегата возможен режим классического холодного копчения рыбы при температуре +18С° в течение 8 часов. 


Основные отличия Ижица-ГК от традиционных коптиленых камер:

  1. Подача термодымовой смеси производится снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черным дымовым конденсатом (эта проблема существует практически во всех печах горячего копчения);
  2. Нагревательные элементы расположены вдоль корпуса, что обеспечивает равномерный прогрев и понижает энергозатраты (в традиционных печах ТЭНы располагаются в верхней части коптильни);
  3. Коптильня снабжена поддоном для сбора жира и влаги в процессе термообработки. Это позволяет поддерживать помещение в чистоте, не производить ремонтные работы по подведению канализации и сливов к коптильне, запустить процесс копчения за 1 час.
  4. В своих установках мы используем самые надежные комплектующие:
    • Используются ТЭНы, изготовленные из термостойкой нержавеющей стали;
    • Используются платиновые термопары (датчики температуры) , которые являются более надежными и долговечными, чем стандартные медные.
  5. В качестве управляющего устройства мы используем контроллер, который позволяет задать программу копчения для 50 отдельных продуктов один раз, и в дальнейшем обеспечивает плавное переключение режимов работы коптильни автоматически по заданным параметрам.
  6. Термоизоляция выполнена из современных легких материалов, что обеспечивает высокую энергоэффективность.
Размеры и опции
Диапазон рабочих температур, °С 25 -140 °С
Размеры 1180 (ш) х 860 (гл) х 1930 (в)
Время копчения 40 мин - 4,5 часа
Разовая загрузка до 115 кг.
Количество ярусов в тележке 4 - крупная продукция / 6 - решетки /7 - мелкая продукция
Мощность 9 КВт
Подключение к электрической сети 380В, 3 фазы (опционально 220В, 1 фаза)
Вес (кг) 270 кг

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Лучшие товары

Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-350 OPTI

Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-350 OPTI

Технические характеристикиГабариты аппарата         (дл..

0 руб. Без НДС: 0 руб.

Хлеборезательная машина EVA Junior

Хлеборезательная машина EVA Junior

Предназначена для нарезки формового, подового хлеба, батонов и мелкоштучных изделий. Подача продукт..

0 руб. Без НДС: 0 руб.

Печь ротационная РОТОР-АГРО 202Э  б/у 2011 г.  (в комплекте 2 телеги)

Печь ротационная РОТОР-АГРО 202Э б/у 2011 г. (в комплекте 2 телеги)

·        Модульная конструкция, обеспечивающая сокращение с..

500 руб. Без НДС: 500 руб.

Обратная связь


Пользовательское соглашение.
Спасибо за заявку!