Мини-хлебопекарня с пароувлажнением МХП–100
- Модель: МХП–100
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Проммаш
Описание
МХП–100 состоит из расстойного и пекарного шкафов. Расстойный шкаф представляет собой камеру, в которой расположен электронагреватель, накрытый подовым листом. Внутри шкафа имеется емкость для заполнения водой, и поддоны-решетки (2 шт.), на которые устанавливаются пекарные формы с тестом (по 10 шт. на каждую) или противни с мелкими хлебобулочными изделиями.
Расстойный шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры. Шкаф комплектуется двумя противнями (680×500 мм), на которые устанавливаются хлебные формы с тестом. Разовая загрузка форм в шкаф составляет 10 шт. Дополнительное удобство в работе с печью составляет наличие внутренней подсветки. В дверках пекарного шкафа установлено тонированное жаропрочное стекло, поэтому процесс приготовления и степень готовности хлеба можно контролировать, не открывая шкаф. Для подвода воды на внешних боковых панелях шкафов расположено по одному штуцеру для каждой операции (подвода и стекания воды).
Характеристики
| Габариты | 1000×830×1300 мм. (Д×Ш×В) |
| Производительность | 100 кг в смену (8 часов) |
| Масса | 130 кг. |
| Напряжение | 380/220 В. |
| Номинальная мощность, кВт | не менее, 6,25 кВт (шкаф расстойный - 1,25; шкаф хлебопекарный - 5) |
| Разовая загрузка хлебоформ №7, шт | 10 |
| Объем камеры, м³ | шкаф расстойный - 0,26; шкаф хлебопекарный - 0,15. |
| Время выпечки хлеба, мин | 50 |
| Время разогрева воздуха, мин, не более | в камере расстойного шкафа до 60°С - 20; в камере хлебопекарного шкафа до 260°С - 30 |
| Внутренние размеры расстойного шкафа, Д×Ш×В, мм | 860×640×470 мм. (Д×Ш×В) |
| Внутренние размеры хлебопекарного шкафа, Д×Ш×В, мм | 545×690×455 мм. (Д×Ш×В) |
