Шкаф расстоечный ШР-1
- Модель: ШР-1
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Иртыш
Описание
Шкаф расстоечный предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, пекарнях, кондитерских цехах.
Производительность шкафа (в кг) зависит от вида продукции, требований технологии вырабатываемых изделий, массы тестовых заготовок, качественных характеристик теста и длительности расстойки.
|
Производительность шт./выпечка |
180 шт./выпечку |
|
Частота сети |
50±0,4 Гц |
|
Мощность, не более |
5 500 Вт |
|
Число вентиляторов |
1 |
|
Диапазон автоматического поддержания температуры |
от 25 до 40 °С |
|
Напряжение сети |
230±23 В |
|
Мощность электронагревателей воздуха, не более |
3 500 Вт |
|
Мощность электровентиляторов, не более |
160 Вт |
|
Мощность внутреннего освещения, не более |
30 Вт |
|
Мощность нагревателей увлажнения, не более |
1 750 Вт |
|
Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу (хлеб массой 700 г) |
180 шт. |
|
Количество технологических тележек |
1 |
|
Габаритные размеры (Ш х Д х В) |
1 120 x 1 490 x 2 400 мм |
|
Масса, не более |
300 кг |
Шкаф выполнен из металлических сэндвич-панелей
(пеноплэкс между стальными листами), толщиной 50 мм. В составе сэндвич-панелей имеется современный теплоизоляционный материал на основе вспененного пенополистирола.
Надежная герметизация и теплоизоляция двери
за счет герметично установленного стеклопакета, надежно запирающего устройства и качественного уплотнителя.
Автоматическое управление процессом расстойки,
поддержание температуры и влажности, контроль параметров.
Принципиально новый узел пароувлажнения
расположенный на верхней части шкафа, обеспечивающий наилучшее равномерное пароувлажнение заготовок (воздушные потоки принудительно направляются по воздуховодам в нижнюю часть камеры и за счет естественной конвекции поднимаются вверх).
Двойное остекление двери из ударопрочного стекла
что позволяет визуально контролировать процесс расстойки.
Для удобства обслуживающего персонала расстоечные шкафы оснащены освещением
Сборно-разборная конструкция
Надежен и прост в управлении и обслуживании
