Филетировочная машина для лососевых ФМ-40 (получение филе)
- Модель: ФМ-40
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Россия
Описание
Машина для получения из тушки горбуши и других лососевых видов одинарных филе с кожей путем одновременной вырезки хребтовых костей, реберных костей и плавников (возможно совместить речную рыбу).
Характеристики:
- 1200 рыб/час - высокая производительность
- Выход филе: 45% от не потрошеной целой рыбы - высокий % выхода продукции и минимум отходов
- Выход филе: 65-68% от тушки рыбы 1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала
- Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
- Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
- Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали
- Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика.
Выполняемые операции:
1.Вырезка хребтовых костей.
2.Вырезка реберных костей.
3.Удаление плавников, расположенных хребтовой кости.
Процесс работы:
1.Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм (Фото 3)
2.Запатентованный механизм отделяет кости, плавники и черную пленку от филе. (Фото 4)
3.Филе падает в контейнер для готовой продукции.
4.Кости падают в контейнер для отходов. (Фото 5)
Особенности конструкции:
•Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12x18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
• В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
• Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
• Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.
Характеристики
Характеристики:
- 1200 рыб/час - высокая производительность
- Выход филе: 45% от не потрошеной целой рыбы - высокий % выхода продукции и минимум отходов
- Выход филе: 65-68% от тушки рыбы 1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала
- Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
- Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
- Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали
- Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика.
Выполняемые операции:
1.Вырезка хребтовых костей.
2.Вырезка реберных костей.
3.Удаление плавников, расположенных хребтовой кости.
Процесс работы:
1.Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм (Фото 3)
2.Запатентованный механизм отделяет кости, плавники и черную пленку от филе. (Фото 4)
3.Филе падает в контейнер для готовой продукции.
4.Кости падают в контейнер для отходов. (Фото 5)
Особенности конструкции:
•Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12x18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
• В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
• Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
• Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.
Характеристики
| Размеры | Длина 1450 мм., ширина 750 мм., высота 1200 мм. |
| Вес | 175 кг. |
| Производительность | 1200 рыб/час. |
| Мощность электродвигателей | 1,35 кВт; 380 В. |
| Расход воды, литров/час | 70-100 |
| Рекомендуемые виды рыб для переработки | Горбуша, кета и другие лососевые породы рыб. Обеспечена обработка разных видов рыбы в свежем, размороженном или соленом виде. |
