Комплекс машин для производства полуфабрикатов из лососевых видов рыб
- Модель: Комплекс
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Россия
Описание
Оборудование для производства полуфабрикатов из лососевых видов рыб. Комплект машин для производства полуфабрикатов из свежей или размороженной горбуши или кеты. Участок из трех машин предназначен для первичной разделки рыбы на тушки без внутренностей, получения филе без костей и нарезки рыбы/филе на куски или стейки для последующей упаковки. Комплект позволяет организовать эффективное и мало затратное производство продукции с высокими потребительскими свойствами.
Основные характеристики:
- Полный цикл переработки: разделка на тушки, получение филе, нарезка на кусочки
- Уменьшение затрат за счет использования сырца рыбы
- 600 кг/час готовой продукции или 1200 рыб/час - высокая производительность
- 3-4 оператора - значительное сокращение рабочего персонала
- Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
- Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
- Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали
- Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика
Машины и этапы работы:
Рыборазделочная машина РМ-350: Удаление головы, хвоста и вскрытия брюшной полости
Филетировочная машина ФМ-40: Получение филе путем вырезки костей и плавников
Порционирующая машина ПМ-200: Нарезка филе или тушек на куски одинакового размера.
Машины полностью изготовлены из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т), сертифицированы и соответствуют техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования». В машинах используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса. Конструкция машин обеспечивают удобную и быструю мойку. Машины изготовлены с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.
Рекомендуемые виды рыб для переработки: горбуша и кета, морские и пресноводные виды рыб со схожим с горбушей строением. Обеспечена обработка разных видов рыбы в свежем, размороженном или соленом виде.
Характеристики
Основные характеристики:
- Полный цикл переработки: разделка на тушки, получение филе, нарезка на кусочки
- Уменьшение затрат за счет использования сырца рыбы
- 600 кг/час готовой продукции или 1200 рыб/час - высокая производительность
- 3-4 оператора - значительное сокращение рабочего персонала
- Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
- Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
- Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали
- Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика
Машины и этапы работы:
Рыборазделочная машина РМ-350: Удаление головы, хвоста и вскрытия брюшной полости
Филетировочная машина ФМ-40: Получение филе путем вырезки костей и плавников
Порционирующая машина ПМ-200: Нарезка филе или тушек на куски одинакового размера.
Машины полностью изготовлены из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т), сертифицированы и соответствуют техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования». В машинах используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса. Конструкция машин обеспечивают удобную и быструю мойку. Машины изготовлены с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.
Рекомендуемые виды рыб для переработки: горбуша и кета, морские и пресноводные виды рыб со схожим с горбушей строением. Обеспечена обработка разных видов рыбы в свежем, размороженном или соленом виде.
Характеристики
| Потребляемая мощность | 5,5 кВт; 380 В |
| Вес | 350 кг |
| Производительность | 600 кг/час (нетто) готовой продукции, при среднем весе целой рыбы — 2 кг. |
| Подключение воды и воздуха | нет и не требуется |
| Количество операторов | 3-4 |
| Рабочая площадь для работы участка | от 16 кв. метров |
| Рабочая площадь для размещения комплекта машин | до 4 кв. метров |
