Печь жарочная «ПРШ-М»
- Модель: ПРШ-М
- Наличие: Есть в наличии
- Производитель: Иртыш
Описание
Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных и многое другое).
Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печь жарочную весьма перспективной для применения на предприятиях торговли и общественного питания, пекарнях, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки.
|
Производительность кг/час |
40 кг/час |
|
Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), не более |
40 кг/час |
|
Габариты поддонов |
400х600 мм |
|
Число возможных промежуточных точек задания температуры |
8 |
|
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения |
4 |
|
Частота сети |
50 Гц |
|
Мощность, не более |
14,5 кВт |
|
Напряжение сети |
400 В |
|
Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу (хлеб массой 700 г) |
36 шт. |
|
Вместимость основных хлебобулочных изделий поддонов |
9 шт. |
|
Потребляемая мощность в рабочем режиме |
8 кВт/ч |
|
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе |
30÷290 ºС |
|
Число возможных программ в памяти |
100 шт. |
|
Время выпечки |
задается программой |
|
Габаритные размеры (Ш х Д х В) |
790 x 1670 x 1 165 мм |
|
Масса, не более |
250 кг |
Преимущества
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
Оригинальная система нагрева и равномерного распределения воздушных потоков по всей высоте пекарной камеры
позволяет выпекать изделия высокого качества (необходимого объема, с хорошим глянцем, изделия при этом не высушиваются).
Снабжена микроконтроллером что позволяет обеспечивать все необходимые параметры: температуру и влажность, как в случае применения микроконтроллера в печах ПВТ, в автоматическом режиме.
Возможность ручной кратковременной остановки программы
с отключением нагревателей, вентиляторов и временной остановкой таймера.
Возможность ручной коррекции каждого из параметров в процессе выпечки
происходящей по уже установленной ранее программе, с возможностью запоминания новых значений.
При запрограммированном увлажнении индицируется длительность увлажнения с возможностью просмотра
В конструкции печи применены качественные комплектующие
обеспечивающие стабильность работы и долговечность эксплуатации.
Высокоэффективный теплоизоляционный материал мат прошивной.
Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери
Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
При своих небольших размерах данная печь имеет высокую производительность
до 1 тонны продукции в сутки, что делает ее незаменимой в ресторанах, барах, мини-маркетах и других предприятиях торговли и общественного питания.
Суммарная мощность данной печи - 14,5 кВт, потребляемая - 7-8 кВт
Комплектуется расстойной камерой, либо подставкой
